Connaissez-vous ce plat typique chinois dont tous les enfants (dont moi) ont raffolé durant leur enfance ? Si non, vous êtes au bon endroit ! Je vous présente la recette de ma mère.
C'est un plat très rapide et facile à réaliser qui ne vous prendra pas plus de 15 min et qui régalera vos papilles ! Il est idéal à manger avec du riz, ou tout seul (juste pour le plaisir) 🤌
Temps de préparation : 10-15 min
Ingrédients pour 2 personnes :
• 3 tomates
• 2 oeufs
• Un peu d'huile
• 1 càc de sucre
• Une casserole
• De la sauce soja ou sauce Maggi
Préparation :
1. Dans une casserole bien bien chaude, versez assez d'huile pour recouvrir la casserole et pour que les oeufs ne collent pas.
2. On va battre les oeufs dans un bol et les verser dans l'huile bien chaude. Les oeufs sont censés se décoller de la casserole, séparez-le en plusieurs morceaux pour que le tout cuise bien. Baissez-le feu sur un feu doux-moyen.
💡 Personnellement, j'aime bien avoir de gros morceaux alors je ne casse pas trop.
3. En même temps, je vais ajouter un peu de sauce soja pour saler le tout.
4. Mettez les tomates coupées en morceaux au préalable dans la casserole, le jus va sortir et se mêler à la sauce soja pour former une espèce de sauce au fond de la casserole (vraiment succulent dans du riz). Ajoutez en même temps la pincée de sucre, ça va aider à relever le tout.
5. Fermez la casserole pour laisser les tomates ramollir et au bout de 4-5 min, ouvrez la casserole pour vérifier la cuisson.
6. Une fois les tomates cuites, éteignez le feu et servez tant que c'est encore chaud sur un bon riz blanc ou régalez-vous tout simplement. 😋
BON APPÉTIT 🍚
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