Comment préparer et conserver les plats commandés chez le Traiteur Ji Wei ? 🍽️ Découvrez-le dans cet article

Bonjour ! Dans cet article, vous trouverez des conseils de consommation et de conservation des différents plats commandés chez Ji Wei Antony. 

Bien évidemment, la durée de chauffage/cuisson des plats achetés chez nous dépendra de la quantité, mais voici un petit guide de comment faire : 

⚠️ En cas de doute, même minime, sur la fraîcheur des aliments 1 ou 2 jours après l'achat, jetez-les immédiatement. 

Nos plats sont faits sur place chaque jour et sont destinés à être mangés directement après achat ou dans les 24-48h.

Respectez bien la chaîne du froid pour éviter des problèmes d'estomac. 

Pour les entrées :

• Friture : nems, samoussas et tempuras 

    Cuisson : 

        - 5 à 10 min au four ou à la poêle jusqu'à obtenir une jolie dorure 

        - 40-50 sec au micro-ondes selon le modèle et les quantités (garder le sachet ouvert ou mettre dans            une vaisselle). 

           Les nems doivent être mous mais garder le croustillant

    Conservation : 

        - 24h au frigo, consommez le plus rapidement possible pour garder la fraîcheur des aliments et                  leurs saveurs 

• Vapeurs : raviolis, bouchées crevettes et gyozas 

    Cuisson : 

        - 1 min à 1min 30 (en fonction des quantités) au micro-ondes dans le sachet ou dans une vaisselle               recouverte pour garder l'humidité

    Conservation : 

        - 24h au frigo, consommez le plus rapidement possible pour garder la fraîcheur des aliments et                  leurs saveurs 

• Bao : 

    Cuisson : pour 1 brioche

        - 1 min au micro-ondes en gardant le cellophane. Dès la sortie du micro-ondes, retirez rapidement            l'emballage au risque de rétrécissement à cause de l'échappement de la vapeur présente dans la               brioche. 

        - 10 min à la vapeur

        - 10 min à feu moyen avec un fond d'eau et couvert à la poêle 

    Conservation : 

        - Sans ouverture ni cuisson, la brioche se conserve maximum 48h au frais. 

Pour les plats :

    Cuisson : 

        - A la poêle, faire revenir à feu moyen-doux entre 5 et 10 min jusqu'à ce que les parfums                          ressortent. Vérifiez en goûtant que les sauces et la garniture soient bien chauds à l'extérieur et à              l'intérieur 

        - Au micro-ondes en gardant le couvercle de la barquette fermé ou en transvasant dans                              une vaisselle recouverte entre 1min et 1min30 par plat pour les petites barquettes, entre 1min30              et 2min pour les grandes barquettes.                                                                                                             Vous devriez entendre le plat crépiter un petit peu, c'est tout à fait normal

    Conservation : 

        - Tous les plats et accompagnements se conservent 24h maximum (sous condition de ne pas avoir               été réchauffé ni consommé) au frais, sinon, consommez immédiatement après réchauffage. 

Pour les desserts :

La plupart de nos desserts se mangent froid  pour une meilleure consommation, mais il existe une exception à la règle : 

• Perle de coco : 

    Cuisson : 

        - 1 min à 1min30 pour 2 perles de coco au micro-ondes, couverts, dans une assiette ou un                          ramequin 

    Conservation : 

        - 72h maximum au frigo 

VOILA ! J'espère que cet article vous sera utile, à bientôt chez 

Traiteur Ji Wei