Recette spéciale grippe : Le pudding d'oeufs à la vapeur 🍳(鸡蛋羹)

(image de https://1087.cn/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹/)

Combien d'entre nous ont déjà mangé ce plat hypeeer réconfortant en hiver quand on était malade en étant enfant ? Cette recette est un bel hommage à maman, qui a été là chaque jour où j'étais cloitrée au lit pour me faire ce plat. 

(Vous verrez, c'est très simple et ça se marie extrêmement bien avec un bol de riz blanc et de la sauce soja) 

C'EST PARTI ! 

Il vous faudra : 

• 1 bol

• 1 cuiseur à riz ou 1 panier vapeur

• Une assiette (dans le cas de la cuisson au cuiseur à riz)

• 2 oeufs 

• De l'eau 

• Une pincée de sel 

Préparation : 

1. Cassez et battez vos oeufs directement dans le bol en ajoutant la pincée de sel 

2. Ajoutez de l'eau jusqu'à remplir le bol (ou si on veut être plus précis, 2/3 d'oeuf battu pour 1/3 d'eau)

3. Couvrez le bol avec une assiette et cuire l'oeuf en même temps que le riz dans le cuiseur/Mettez le bol dans votre panier vapeur préalablement placé avec l'eau bouillie 

4. Sortez l'oeuf en même temps que le riz une fois le cuiseur désactivé/ Si vous faites une cuisson à la vapeur, cuire 10 min à feu moyen-doux, réduire le feu si besoin. 

5. Badigeonnez la surface de l'oeuf cuit avec de la sauce soja et... 

C'est déjà prêt ! 

Servez sur du riz pour un maximum de gourmandise, vous m'en direz des nouvelles 

Bon appétit ! 

On a hâte d'avoir vos retours, n'hésitez pas à nous taguer sur les réseaux sociaux (#traiteurjiwei) si vous refaites la recette ou juste à nous donner votre avis via DM Instagram @traiteur.ji-wei ou en commentaire sous ce post ! 

Traiteur Ji Wei